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Gli Uliveti

uliveto secolareGli esemplari di ulivi presenti in Puglia nella zona della Murgia sono tra i più monumentali e suggestivi al mondo, tanto che persino lo scrittore Louis Sepulveda ha firmato la petizione contro "l'emigrazione degli ulivi" dalla Puglia verso i giardini del nord. L'importanza degli ulivi di Puglia non è limitata solo all'aspetto estetico o storico, ma è riconducibile alla tradizione della nostra terra. Gli ulivi infatti hanno resistito al peso del tempo portando fino ai nostri giorni essenze ed esemplari di olive, che rappresentano la tipicità e genuinità del gusto e della cucina pugliese. Noi abbiamo scelto di produrre solo con una selezione pregiata e sceltissima di frutti provenienti dagli ulivi monumentali di Puglia per difendere la biodiversità e tutelare la tradizione della buona cucina pugliese.