Anche quest'anno siamo quasi alle porte della nuova campagna. Quello che ci si aspetta come produttori lo condividiamo con i nostri consumatori, con chi da anni ci segue condendo i piatti più comuni della dieta Mediterranea con il nostro Olio Extra Vergine di Oliva.
La stagione estiva, quasi conclusa, ha portato con se grande scompiglio in tutto il settore agricolo nazionale con il grande caldo e la grande siccità.
La Puglia non gode di situazioni migliori della media nazionale, infatti, nel settore olivicolo oleario, si prevede in media, una diminuzione del 15% di prodotto rispetto al 2016. La mancanza d'acqua causa una crescita limitata delle olive riducendo la quantità di estrazione in fase di molitura.
Le temperature elevate hanno, d'altro canto, arginato fortemente l'attacco della mosca olearia per cui non è stato necessario irrorare con grandi quantità di antiparassitari le piante. Bisogna essere, per questo, due volte contenti, primo perchè la qualità del prodotto si prospetta molto alta e secondo perchè trae giovamento la "terra" e le piante che non inghiottiranno sostanze chimiche inquinanti.
L'autunno con le sue pioggie potrebbe portare una piccola variazione al rialzo dei quantitativi. Cosa ci si aspetta? Quantità ridotta e qualità di alto livello
Tra la fine del XIX secolo e l'inizio del XX secolo la distanza tra il produttore e il consumatore in agricoltura ha iniziato ad aumentare notevolmente fino a quando le due figure sono diventate divergenti, asettiche e gestite in maniera discriminatoria dalla grande distribuzione.
Due giorni con tempo caldo di fine Agosto quelli che ci hanno visto impegnati allo 
La tradizione in un vasetto. Lo scopo è stato quello di preservare l'arte contadina di conservare in olio extra vergine di oliva le verdure presenti solo in alcune stagioni dell'anno e renderle disponibili tutto l'anno.
